■ムキタケ
ヒラタケと似ていますが、食感は独特です。佐賀県で栽培化が研究されています。 |
■フチドリツエタケ
傘の裏のヒダの縁に茶色い縁取りがあります。 |
■ヌメリツバタケ
傘にヌメリがあり柄にはツバがあります。柄は硬めだが傘の食感は絶妙です。 |
■クリタケ
傘の形と色合いが栗まんじゅうを思わせます。 |
■ヤマブシタケ
名前は山伏の服の胸飾りに例えて付けられました。中国では「猿頭」と呼びます。 |
■ナラタケ
木を枯らす病害菌ですが、歯切れが良くおいしいキノコです。但し、繊維質が多いので、食べすぎるとお腹をこわすことがあります。 |